concours d’innovation

Brin de Foli lance ses ferments végétaux

Les intolérants au lactose vont pouvoir réaliser leurs propres yaourts végétaux. La start-up Brin de Foli, second prix du Concours national de la création agroalimentaire bio 2020, vient de lancer la fabrication de ses ferments. Élaborer ... [Lire la suite]
21 octobre 2020

Les drêches de brasserie valent de l’or

Après les crackers Résurrection, un nouveau débouché s’offre aux drêches, ces résidus de malt de houblon abondants mais peu valorisés par les brasseurs. Lauréate du Concours national de la création agroalimentaire bio 2020 et prix IDFood ... [Lire la suite]
21 octobre 2020
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