Tendances
Retour sur deux pépites du salon Pro Bio Ouest
Le premier salon Pro Bio Ouest a rassemblé 68 exposants des régions Bretagne et Pays de la Loire et accueilli quelques 350 visiteurs professionnels. Retour sur deux produits qui nous ont séduits parce qu’ils sont à la fois bio, gourmets et ... [Lire la suite]
La Fourche anticipe l’affichage environnemental
Cet indicateur d’impact environnemental a été conçu avec neuf autres partenaires dont Yuka et Etiquettable, à partir de la base de données Agribalyse. [Lire la suite]
Les consommateurs écoresponsables ne sont pas (tous) bobos
L’ObSoCo et Citéo viennent de livrer leur dernière édition de l’Observatoire de la Consommation responsable. Selon cette vaste enquête* auprès des Français, « un changement culturel est en cours. » La typologie dressée ... [Lire la suite]
Eco-score, Agribalyse : l’Ademe répond aux critiques
La comparaison entre systèmes de production (bio/conventionnel, intensif/extensif) sur la base uniquement des indicateurs ACV, sans prise de recul, est en contradiction claire avec les recommandations des partenaires d’Agribalyse, souligne l'Ademe. [Lire la suite]
Pâtisseries fraîches bio, végétales et sans gluten
Fini l'obligation de manger un yaourt, même au soja, quand on veut un dessert frais qui soit sans gluten et/ou sans lactose ! Les Ateliers de la Veggisserie lancent une nouvelle gamme de desserts appétissants, 100 % bio, végétal et ... [Lire la suite]
Les candidatures aux Trophées de l’Excellence bio sont ouvertes
Organisés par l’Agence Bio et le Crédit agricole, les Trophées de l’Excellence bio récompensent chaque année les innovations réalisées par les acteurs et entreprises certifiés Eurofeuille AB de production, transformation et distributi... [Lire la suite]
Pourquoi l’étiquetage environnemental risque de marcher sur la tête
Des poulets de batterie mieux notés que leurs congénères élevés en liberté, des pommes bio déclarées plus nocives que celles traitées aux pesticides chimiques… Selon certains experts et professionnels, cette perspective hallucinante se ... [Lire la suite]
Sarrasin et vaisselle comestible au menu
Sur dix-huit entreprises de la promotion 2020 de l’incubateur Smartfood Paris, une poignée relèvent de la thématique “alimentation durable”. Des candidats à l’innovation culinaire inspirés par le végétal et le zéro déchet. Pre... [Lire la suite]
Les drêches de brasserie valent de l’or
Après les crackers Résurrection, un nouveau débouché s’offre aux drêches, ces résidus de malt de houblon abondants mais peu valorisés par les brasseurs. Lauréate du Concours national de la création agroalimentaire bio 2020 et prix IDFood ... [Lire la suite]
Producteur du jour en vidéo
Le Monde du Bio Gourmet vous propose de découvrir les portraits des producteurs bio sélectionnés au Trophée des Épicures 2020. Ses produits ont leur place dans vos boutiques et cette vidéo du jour vous permet de mieux le connaître.
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